Journalist खबरीलाल
बच्चों को दाल या घीया जैसी सब्जियां पसंद नहीं होती है। इस कारण से
बच्चे खाने में बहुत नखरे करते हैं। अब ऐसे में अगर बच्चे दाल और सब्जियों
से दूरी बना लेंगे, तो फिर उनकी ग्रोथ कैसे होगी। ऐसे में आप इन चीजों को
डायरेक्ट खिलाने की बजाय कुछ एक्सपेरिमेंट के साथ दाल और सब्जियां खिला
सकते हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं घीया और चने की दाल की दाल-
घीया और चने की दाल बनाने की विधि
एक कुकर लें और उसमें घी डालें। मध्यम आंच पर रखे। जीरा डालें और फूटने
दें। अब कटे हुए प्याज के साथ हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें। मिक्स
करें और एक या दो मिनट के लिए भूनें। सबसे पहले कुकर लेकर इसमें घी डालें
और अब इसमें जीरा और हरी मिर्च डाल दें। अब इसमें भिगाई हुई चने की दाल डाल
दें। इसे अच्छी तरह भून लें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दें।
इसे भूनने के बाद इसमें कटा हुआ घीया डाल दें। अब इसमें नमक और पानी डालकर
इसे उबलने के लिए रख दें। 20 मिनट बाद इसे उतार लें। अब आपको इसे फ्राई
करना है। इसके लिए आपको फ्राई पैन लेकर इसमें घी डालना है। अब इसमें बारीक
हींग, जीरा, अदरक-लहसुन पेस्ट और बारी कटा प्याज डालकर भून लें। अब इसमें
टमाटर दालें। भून जाने के बाद गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर
डालकर भून लें। आखिर में दाल इसमें पलट दें। अच्छी तरह मिक्स करें और पकने
के बाद रोटी और चावल के साथ सर्व करें।
बच्चों को दाल या घीया जैसी सब्जियां पसंद नहीं होती है। इस कारण से
बच्चे खाने में बहुत नखरे करते हैं। अब ऐसे में अगर बच्चे दाल और सब्जियों
से दूरी बना लेंगे, तो फिर उनकी ग्रोथ कैसे होगी। ऐसे में आप इन चीजों को
डायरेक्ट खिलाने की बजाय कुछ एक्सपेरिमेंट के साथ दाल और सब्जियां खिला
सकते हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं घीया और चने की दाल की दाल-
घीया और चने की दाल बनाने की विधि
एक कुकर लें और उसमें घी डालें। मध्यम आंच पर रखे। जीरा डालें और फूटने
दें। अब कटे हुए प्याज के साथ हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें। मिक्स
करें और एक या दो मिनट के लिए भूनें। सबसे पहले कुकर लेकर इसमें घी डालें
और अब इसमें जीरा और हरी मिर्च डाल दें। अब इसमें भिगाई हुई चने की दाल डाल
दें। इसे अच्छी तरह भून लें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दें।
इसे भूनने के बाद इसमें कटा हुआ घीया डाल दें। अब इसमें नमक और पानी डालकर
इसे उबलने के लिए रख दें। 20 मिनट बाद इसे उतार लें। अब आपको इसे फ्राई
करना है। इसके लिए आपको फ्राई पैन लेकर इसमें घी डालना है। अब इसमें बारीक
हींग, जीरा, अदरक-लहसुन पेस्ट और बारी कटा प्याज डालकर भून लें। अब इसमें
टमाटर दालें। भून जाने के बाद गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर
डालकर भून लें। आखिर में दाल इसमें पलट दें। अच्छी तरह मिक्स करें और पकने
के बाद रोटी और चावल के साथ सर्व करें।
